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domenica 5 maggio 2019

Unicorn cupcake

Unicorn cupcake


Oggi qui diluvia, sembra novembre e fa freddino...addirittura dove avevano la casa estiva i nonni nevica! Io da tutto questo grigiore ho tirato fuori questi buonissimi unicorn cupcake preparati per il compleanno di Chiara. Come molte sue coetanee al momento va matta per LOL e unicorni. Infatti ha letteralmente adorato questi cupcake decorati.
Sono semplici da realizzare e anche abbastanza veloci!


per 10 cupcake

200gr farina 
(io tipo 1)
60gr cacao
200gr zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
150ml latte
2 uova
60gr burro
200gr gocce di cioccolato

per il frosting

250gr mascarpone
100ml panna da montare
100gr zucchero a velo
codette colorate

In una terrina mescolate farina, cacao, zucchero e lievito. A parte in un'altra terrina mescolate le uova con il burro fuso tiepido e il latte. Unite ora gli ingredienti liquidi ai secchi e iniziate a mescolare. Aggiungete le gocce di cioccolato e versate l'impasto nei pirottini di cartoncino appositi per i muffin. Io solitamente uso il porzionatore del gelato per questa operazione e riempio i pirottini per 2/3. Cuocete in forno già caldo a 180°C per 15-20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Nel frattempo preparate il frosting al mascarpone. In planetaria montate con la frusta il mascarpone con lo zucchero poi unite la panna fredda da frigo a filo e continuate a montare fino a che risulterà ben soda. Trasferitela in una sac à poche con punta a stella e decorate i cupcake. Completate con le faccine degli unicorni e le codette colorate.



5 commenti:

  1. Ieri era una giornata quasi invernale anche da me :(
    Questi muffin sono stupendi!
    Un bacio e buona settimana

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  2. Hai fatto proprio bene a vivacizzare l'atmosfera con questi colori..sono certa che il sapore regala anche un sorriso ^_^

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  3. Ciao Linda! Che belli da vedere e immagino anche quanto siano buoni. Un bacione

    RispondiElimina
  4. Es ideal para un dia de cumpleaños seguro que gustaron mucho por tienen una pinta muy dulce!1
    Besos

    RispondiElimina

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