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mercoledì 20 marzo 2019

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica

Spaghetti quadrati con merluzzo e mollica


Oggi Idea Menù si occupa di cucinare con il pane e io ho preparato il primo. Questo piatto è davvero molto semplice e preparato con quel che c'era in frigo e freezer. Un piatto dell'ultimo minuto davvero gustoso e perfetto per dare un volto diverso ai bastoncini di merluzzo surgelati. 

per 2 persone

300gr di merluzzo surgelato
180gr spaghetti quadrati
1 cucchiaino di peperoncini macinati
7-8 pomodorini
3 cucchai di pane grattugiato
olio e.v.o.

In una terrina mescolate il pane grattugiato con il peperoncino e un cucchiaio di olio. Scaldate una padella antiaderente e tostate il pane rigirandolo spesso. Mettetelo da parte. Tagliate a pezzetti il merluzzo e mettetelo nella stessa padella con i pomodorini lavati e tagliati in quarti. Cuocete il tutto a fuoco medio per una decina di minuti unendo qualche cucchiaio di acqua della pasta se dovesse asciugare troppo. Nel frattempo cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolate la pasta e unitela al sugo unendo anche un po' di acqua di cottura per mantecare il tutto. Saltate tutto insieme per qualche istante e impiattate. Completate con una spolverate di pane grattugiato al peperoncino prima di servire. 

Ecco il resto del menù:

da Paola l'antipasto: I tirtlen di pane alla mediterranea 
da Sabrina il secondo: 
da Carla il dolce: torta di pane e mele annurche
da Laura la 5° portata: pizza di pane


10 commenti:

  1. Un piatto di pasta veloce e diverso dal solito, mi piace!!!
    Baci

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  2. Buonissimo, adoro la pasta con la mollica!!! Baci a tutti :)

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  3. ottimo,spesso utilizzo il merluzzo superato con la pasta ed è spettacolare,io aggiungo il pomodoro,da buona napoletana,da provare la tua versione,buona giornata

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  4. In Sicilia la mollica tostata è onnipresente tra i primi!

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  5. Buonissimo questo primo piatto ^_^
    Bravissima!

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  6. Un ottimo piatto di pasta, veloce e stuzzicante. Un bacio

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  7. No c'è una cosa che non mi piace di questo primo piatto!!! Direi semplicemente perfetto!!

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  8. Ciao Linda! Ottimo questo primo anche da proporre alla mia bimba! Lo farò sicuramente! Un bacione

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  9. Un piatto molto gustoso, lo terrò presente per uno dei prossimi pranzi. Buona giornata

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  10. Il pane grattugiato è una piccola cosa che regala una fantastica marcia in più a certi piatti, ottima idea!

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