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mercoledì 11 luglio 2018

Risotto fichi e gorgonzola

Risotto fichi e gorgonzola


Oggi Idea Menù vi propone un menù di cinque portate a base di frutta. Qui da me trovate il primo. Dato che è periodo di fichi ho pensato di proporre un gustoso risotto fichi e gorgonzola. La preparazione è quella del risotto classico e il gorgonzola è stato aggiunto in parte in cottura e in parte alla fine.

per 2 persone

180gr riso
3 fichi
100gr gorgonzola 
brodo vegetale qb
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
burro

In una padella ampia tostate il riso. Sfumate con il vino bianco e cominciate la cottura. Proseguite aggiungendo il brodo vegetale caldo al bisogno. Salate e pepate.  A pochi minuti dalla fine della cottura aggiungete 2 fichi sbucciati e tagliati a pezzetti e metà del gorgonzola anch'esso a pezzetti. Completate la cottura, mantecate con una noce di burro e aggiustate di sale e pepe se necessario. Aggiungete anche il restante gorgonzola e impiattate. Sbucciate e tagliate a spicchi il fico che avevate lasciato da parte e mettetene due spicchi in ogni piatto prima di servire.

Ecco il resto del menù:

da Laura la 5° portata: smoothie alla frutta

7 commenti:

  1. Che deliziosa proposta cara Linda!!
    Sebbene io non sia amante del gorgonzola, questo piattino è molto invitante!!
    Un abbraccio

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  2. Buonissimo, assolutamente da provare!!!
    Baci

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  3. Sublime abbinamento! Brava Linda!
    ps: da quanto tempo non mangio il gorgonzola! Mi hai fatto venire una voglia...

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  4. Appetitoso ed invitante :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  5. Molto buono Linda, lo rifarò sicuramente, magari a settembre, adesso non ho proprio voglia di stare ai fornelli, è scoppiato un caldo pazzesco.... Bacioni a tutti :)

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  6. Troppo gustoso il risotto così!! Un bacio enorme e buon w.e. :-*

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  7. Non ci avevo mai pensato per un risotto a questo abbinamento molto buono

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