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venerdì 23 marzo 2018

ZUPPETTA DI PESCE VELOCE

ZUPPETTA DI PESCE VELOCE


Oggi parliamo di un nuovo episodio del merluzzo triste nel freezer. Come vi ho già detto lo ritengo molto comodo perchè è veloce da cucinare, ma il rischio che ne esca una cena banale e insapore è sempre dietro l'angolo. Questa volta ho deciso di unirlo con qualche anello di calamaro e alcuni gamberetti che avevo comprato al mercato per fare il finto fritto e che erano avanzati e ho creato una deliziosa zuppetta. Come dice il titolo non aspettatevi il classico brodetto perchè questa è una zuppetta super veloce ma accompagnata da del buon pane integrale fatto in casa è davvero degna di una sublime cenetta. 

per 2 persone

400gr merluzzo surgelato
5-6 gamberoni
una manciata di anelli di calamaro
4 cucchiai di passata di pomodoro
vino bianco
1 peperoncino
sale
olio e.v.o.

per servire

qualche fetta di pane 

Tagliate a bocconcini i filetti di merluzzo. Tagliate in quattro gli anelli di calamaro e a metà o in tre parti i gamberoni. In una padella dai bordi alti scaldate un cucchiaio di olio e unite il peperoncino tritato. Aggiungete il pesce e sfumate con il vino bianco. Abbassate il fuoco e unite la passata di pomodoro. Lasciate cuocete per 10 minuti circa. Aggiustate di sale e cuocete altri 5-10 minuti in modo che la zuppetta risulti morbida ma non troppo liquida. Spegnete e servite con delle fette di pane caldo. Io ho utilizzato qualche fetta della mia pagnotta integrale fatta in casa. 

7 commenti:

  1. Cenetta più che sublime direi !!!!!!! Buonissima la tua zuppetta. baci e buon weekend

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  2. Ottima. Buona fine settimana e buona domenica delle Palme.

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  3. Buonissima!!! Adoro queste zuppette col pesce!

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  4. Mi piace molto, hai realizzato un piatto gustoso :)
    Buon fine settimana

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  5. Il merluzzo triste adesso è in ottima compagnia!

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  6. Ottimo modo per sfruttare un pesce molto poco amato! Proverò certamente la tua ricetta, il merluzzo è spesso presente nel mio freezer. 😘
    Serena serata e buona domenica.
    Valentina

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  7. Ottime le zuppe di pesce!!!! Baci e buona domenica delle Palme :-*

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