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mercoledì 7 marzo 2018

ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA SCURA E PANCETTA

ARROSTO DI MAIALE ALLA BIRRA SCURA E PANCETTA


Oggi Idea Menù vi propone 5 portate per festeggiare i papà.
Io ho preparato il secondo e ho pensato ad un arrosto reso più particolare dalla cottura nella birra scura. Un piatto abbastanza veloce da preparare, delizioso e che conquisterà i vostri commensali con il suo delizioso sughetto.

1 arrosto di maiale già legato
1 bottiglia di birra scura
70gr pancetta affumicata
olio e.v.o.
brodo q.b.
sale
pepe
farina

In una pentola scaldate un filo di olio e rosolate la pancetta per qualche istante. Salate e pepate l'arrosto di maiale e infarinatelo. Mettetelo nella pentola calda e rosolatelo da tutti i lati. Bagnate con la birra, abbassate il fuoco e lasciate cuocere con il coperchio socchiuso per almeno 1 ora (dipende dalle dimensioni dell'arrosto) rigirandolo di tanto in tanto e aggiungendo un po' di brodo se dovesse asciugarsi troppo. Quando l'arrosto è cotto toglietelo dalla pentola e fate restringere il sughetto a fuoco vivace. Tagliate l'arrosto a fette e servitelo con il sughetto e la pancetta.
Io l'ho servito con patate arrosto e insalata, ma potete accompagnarlo con il contorno che più gradite.

Ecco il resto del menù:
da Laura l'antipasto: bocconcini di pizza
da Paola il primo: pasta con polpettine
qui da me il secondo
da Carla la 5° portata: mimosa con chips di parmigiano



9 commenti:

  1. Delizioso, da provare sicuramente!! Al nostro papo piacerebbe di certo...e non solo a lui ^_*
    Bacione

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  2. Veramente buono, cara Linda, e poi le ricette con la birra mi piuacciono moltissimo. Un abbraccio a presto :)

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  3. buono,quel sughetto vuole proprio un pezzetto di pane,buon pomeriggio

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  4. La cottura con la birra da sempre ottimi risultati, immagino la bontà di questo arrosto!!!
    Baci

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  5. Che delizia, spesso preparo il pollo ala birra e lo trovo sublime, devo provare con il maiale ^_^

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  6. Le carni cotte con la birra sono strepitose!

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  7. Questo piatto strong è proprio perfetto per un uomo di carattere come il papà ^_^

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  8. Che piatto super saporito, perfetto per un menù così. Mi hai fatto venire voglia di provarlo.

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