lunedì 12 febbraio 2018

PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO

PAN DI SPAGNA SENZA LIEVITO


Oggi vi mostro una ricetta base. E' in archivio già da un annetto ma non trovavo l'occasione giusta per postarla. Vista la penuria di dolci dell'ultimo periodo qui sul blog e a casa credo che sia il momento giusto per mostrarvi le mie basi prima di presentarvi una delle torte che più adoro e che sarà pubblicata il 23 febbraio. 

per uno stampo da 24cm

6 uova
180gr zucchero semolato
3 cucchiai di acqua bollente
90gr farina 00
90gr fecola di patate

Mettete in una ciotola o nella planetaria le uova con lo zucchero e l'acqua bollente e iniziate a montare. Montate fino a che il composto non "scrive"  e ci vorranno 10-15 minuti. Setacciate la farina con la maizena e unitele poco per volta. Mescolate con una spatola dal basso verso l'alto man mano che aggiungete le farine. Quando avete unito tutte le farine e il composto risulta omogeneo trasferitelo in uno stampo rivestito con carta forno. Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete per 20 minuti. Abbassate a 170°C e cuocete altri 20 minuti. Spegnete il forno e fate raffreddare con lo sportello aperto prima di sformarlo.

7 commenti:

  1. Non sono una grande amante del pan di spagna..ci sento troppo l'odore ed il sapore dell'uovo e non mi va. Certo che questo bello alto e spumoso è una vera gioia x gli occhi e lo immagino farcito e decorato a dovere x la festa degli innamorati ^_^
    Buona settimana a tutti e due <3<3<3

    RispondiElimina
  2. Ciao! Che bello che ti è venuto! Bravissima!

    RispondiElimina
  3. Il pan di spagna è la passione di mio marito :)
    Aspetto il 23 per vedere la torta.
    Un bacio e buona settimana

    RispondiElimina
  4. Utilizzo la stessa ricetta ma con un cucchiaino di lievito: proverò senza!

    RispondiElimina
  5. Ma che bello Linda! E0' proprio morbidissimo, anche io aspetto il 23. Bacioni ;)

    RispondiElimina
  6. Perfetto.... aspetta solo di essere farcito!

    RispondiElimina

AdSense

Ti potrebbero interessare anche

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...