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venerdì 24 novembre 2017

GAMBERI TANDOORI CON ZUCCHINE E RISO AL VAPORE

GAMBERI TANDOORI CON ZUCCHINE E RISO AL VAPORE


Adoro i piatti speziati e nella mia classifica il pollo tandoori non può proprio mancare.
Poichè adoro questo mix di spezie ho pensato di utilizzarle in modo diverso e di preparare dei gamberi tandoori. Per completare il piatto e renderlo più completo ho aggiunto delle zucchine spadellate e del riso bollito. Il piatto è semplice da preparare ma bisogna anticiparsi la marinatura la sera prima, poi al momento della cena basta passare i gamberi in forno e il gioco è fatto!

per 2 persone

250gr gamberi o gamberoni già sgusciati
2 zucchine medie
riso bollito
olio e.v.o.

per la marinatura

1 vasetto di yogurt bianco
(io uso quello magro)
20gr spezie tandoori
1 cucchiaino di curry
sale
1 cucchiaino di succo di limone

Preparate la marinatura mescolando in una terrina lo yogurt con le spezie, il sale e il succo di limone. Unite i gamberi e mescolate il tutto in modo che si coprano uniformemente. Coprite con della pellicola e riponete in frigo per 24 ore circa. Preriscaldate il forno a 180°. Nel frattempo mondate le zucchine e tagliatele a dadini. Scaldate un filo di olio in una padella antiaderente e unite le zucchine. Saltatele per qualche minuto, aggiustate di sale e completate la cottura aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se necessario. Scolate i gamberi dalla marinatura e disponeteli su una teglia coperta con carta forno. Cuocete per 10 minuti circa girandoli a metà cottura. Sfornate e servite subito con il riso bollito caldo e le zucchine.

5 commenti:

  1. Il pollo tandoori è un classico della cucina indiana ma i gamberoni non l'avevo pensato ma mi va l'idea visto che il sapore dei gamberoni non mi piace tante preferisco gli scampi. Da provare buona giornata.

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  2. Una ricetta molto raffinata e sfiziosa, brava!!!

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  3. I gamberi preparati così mi piacciono da morire, con il riso poi..... Buon fine settimana Linda

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  4. Un piatto diverso che mi attira molto....da fare!!!
    Baci

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