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lunedì 20 novembre 2017

BOCCONCINI DI POLLO CON POMODORINI CONFIT, FETA E OLIVE

BOCCONCINI DI POLLO CON POMODORINI CONFIT, FETA E OLIVE


Quando si rientra  a casa tardi preparare un piatto caldo e gustoso sembra un'utopia, ma questi bocconcini sono davvero velocissimi da preparare e grazie ai pomodorini confit sott'olio potete portare un po' d'estate nel vostro piatto anche in pieno inverno.
E' un piatto che io preparo spesso perchè è davvero buonissimo, risolve la cena in pochi minuti e accompagnato da un buon bicchiere di vino rende subito speciale una normale serata a casa.
Noi lo abbiamo mangiato accompagnato dal Bocciolo della cantina Medici Ermete, un vino rosso fresco e fruttato.

per 2 persone

200gr petto di pollo
60gr feta
1/2 barattolo di pomodori confit sott'olio
olive taggiasche
olio e.v.o.
farina
sale
pepe
1/2 bicchiere di vino bianco

Tagliate il petto di pollo a bocconcini. In un piatto fondo mescolate qualche cucchiaio di farina con sale e pepe. Infarinate uniformemente i bocconcini di pollo e metteteli a rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio. Sfumate con il vino, aggiungete i pomodorini e portate a cottura. Poco prima di spegnere unite anche le olive. Impiattate e completate con un po' di feta sbriciolata. 

9 commenti:

  1. Ottimo anche se non amo ne il pollo e la feta ma assieme devono avere un buon sapore con i pomodorini confit. Preso nota da provare. Buona serata

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  2. Un piatto salva cena davvero golosissimo :-P

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  3. Delizia per il mio palato, pomodorini e olive sono perfetti per questi bocconcini.
    Complimenti Linda!

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  4. Mi piacciono molto questi bocconcini di pollo, li trovo gustosi :)
    Un bacio

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  5. Io invece adoro tutto: pollo, feta e pure i pomodorini confit! Lo papperei volentieri anche adesso guarda. Brava

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  6. Quando un piatto è buono va bene in qualsiasi stagione, lo trovo un misto di sapori molto gradevoli mi piace il contrasto del dolce del pomodorino confit e del salto delle feta

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  7. Adoro il pollo preparato in ogni modo e con feta pomodorini e olive è davvero squisitissimo . Brava Linda

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  8. davvero ottimo! adoro il pollo :)

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