mercoledì 19 luglio 2017

PANINI AL BASILICO

PANINI AL BASILICO


Oggi c'è il nuovo appuntamento con Idea Menù! Il tema di questa uscita è menù arcobaleno.
Troverete dunque un menù di 5 portate ognuna caratterizzata da un colore.
Io ho scelto il verde e come 5° portata ho deciso di preparare dei panini al basilico!
Questi piccoli bocconcini racchiudono tutto l'aroma del basilico fresco e serviti tagliati a metà con dentro semplicemente pomodoro e mozzarella sono una vera delizia!

per 8 bocconcini circa

250gr farina tipo 1
6 gr lievito di birra
125ml latte a temperatura ambiente
1 cucchiaio scarso di zucchero
25gr olio e.v.o.
1/2 cucchiaino di sale
20 foglie di basilico

Frullate il basilico con il latte fino ad ottenere un liquido verdino. Sciogliete poi il lievito e lo zucchero nel latte al basilico. Nella ciotola della planetaria iniziate a mescolare la farina con il latte. Unite poi l'olio e il sale. Mescolate fino a rendere l'impasto liscio e omogeneo. Coprite e fate raddoppiare in un luogo al riparo da correnti di aria. Riprendete l'impasto e dividetelo in 8 parti. Formate le palline lavorando ogni pezzo sul piano con un movimento circolare. Disponete le palline su una teglia coperta con carta forno e fare lievitare ancora per 1 ora circa. Preriscaldate il forno a 180° C e cuocete per 25-30 minuti. Lasciate raffreddare prima di servire.

Ecco il resto del menù:
da Carla il primo: pappa al pomodoro



3 commenti:

  1. Sono d'accordo che con pomodoro e mozzarella siano una delizia!!! Un bacio grande a presto

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  2. Devono essere buonissimi!!! Ottimi da accompagnare una fresca caprese o da gustare sotto l'ombrellone :-)
    Brava Linda e felice giornata <3

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  3. Adoro il verde e .... sfiziosa quest'idea, da provare!
    baci
    Alice

    RispondiElimina

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