lunedì 27 febbraio 2017

SPAGHETTONI CON SALSICCIA E ZAFFERANO

SPAGHETTONI CON SALSICCIA E ZAFFERANO


Sono tornata! In realtà non sono mai andata via, ma tra dieci giorni infernali e un bel virus che mi ha fatto passare due giorni abbracciata alla borsa dell'acqua calda non ricordavo quasi più che forma avesse il mio portatile!
Ora sto...non del tutto a posto ma meno peggio di ieri insomma!
Per ravvivare un po' questo piccolo angolo di web oggi vi propongo un primo sfizioso, veloce da preparare (a parte questi spaghettoni che cuociono una vita!) e dai sapori decisi che ben si sposano con l'inverno.

per 2 persone

160gr spaghettoni
1 salsiccia
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di zafferano o qualche pistillo


Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghettoni e nel frattempo dedicatevi al sugo. Mettete i pistilli nel latte e lasciate riposare per 15 minuti circa in modo che rilascino per bene colore e sapore. Se utilizzate la bustina scioglietela semplicemente nel latte. Togliete il budello dalla salsiccia e sgranatela in una padella antiaderente.  Cuocete a fiamma media per qualche minuto in modo che perda il suo grasso. Aggiungete un cucchiaio di acqua della pasta per portare a termine la cottura della salsiccia. Scolate gli spaghettoni e uniteli alla padella della salsiccia. Versate il latte allo zafferano e mantecate il tutto su fuoco vivo. Completate con una grattugiata di pecorino, mescolate nuovamente e servite.

3 commenti:

  1. Mi dispiace che tu non sia stata bene :-(
    Questi spaghettoni ti rimetteranno in sesto, non dubitare :-P

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  2. eh davvero ottimo!! complimenti per questa ricetta, davvero saporita!

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  3. in questo ricetta vince il profumo dello zafferano e il sapore della salsiccia un accompagnamento per la pasta gourmand

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