lunedì 5 settembre 2016

MATTONELLA ESTIVA DI VERDURE

MATTONELLA ESTIVA DI VERDURE


Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Cercate una ricetta veloce, fresca e sfiziosa per cena? Questa fa proprio al caso vostro! Un bel misto di verdure, fette di pane bianco, saporiti dadini di pancetta e robiola e la cena è servita.

4 fette di pane bianco
1 carota
1 zucchina
1/2 peperone rosso
1/2 melanzana
2 confezioni di robiola
100gr pancetta a cubetti
sale
pepe


Mondate le verdure e tagliatele a dadini più o meno omogenei. In una padella antiaderente saltate le verdure con la pancetta e se necessario un pochino di acqua. Aggiustate di sale e pepe e lasciate intiepidire. Foderate con la pellicola uno stampo da plumcake. Mettete una fetta di pane sul fondo e due sui lati sigillandole con la pressione delle dita a quella sul fondo. Mescolate le verdure ormai tiepide con la robiola e versate il tutto nello stampo foderato con il pane. Livellate e coprite con la quarta fetta di pane. Chiudete il tutto con la pellicola e mettete in frigo a riposare almeno mezz'oretta. Rimuovete la mattonella dallo stampo e togliete la pellicola. Servite la mattonella tagliata a fette.


8 commenti:

  1. Carissima mi prendi per la gola con questo piatto.Complimenti...

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  2. Bellissima questa ricetta...fresca, veloce e leggera!!Davvero una buona idea, un abbraccio!

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  3. Originale.. ma sfiziosa!!!! baciotti

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  4. un bel antipasto che conserva i colori e i sapori dell'estate anche per un bel buffet con amici sul terrazzo

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  5. IDEA STRAORDINARIA E ANCHE DI FACILE ESECUZIONE, GRAZIE LA PROVERO'!!!!BACI SABRY

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  6. troppo buona!bravissima!
    baci
    simona

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