mercoledì 20 luglio 2016

TORTA RUSTICA DI VERDURE ESTIVE

TORTA RUSTICA DI VERDURE ESTIVE


Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Dopo tantissimi piatti veloci e perlopiù freddi ho deciso di variare un po' e preparare una torta rustica con le prelibatezze dell'orto. Gli ingredienti principali sono zucchine e peperoni a cui ho aggiunto carote, mozzarella e qualche fettina di prosciutto cotto, il tutto racchiuso da un gustoso guscio di pasta sfoglia.

1 rotolo di pasta sfoglia
2-3 fette sottili di prosciutto cotto
1 carota
1 peperone rosso
1 zucchina
1 mozzarella
sale
pepe
olio evo

Mondate le verdure e tagliatele a pezzettini abbastanza uniformi. Saltate tutte le verdure in una padella antiaderente con un filo di olio. Aggiustate poi di sale e pepe e mettete da parte a raffreddare. Tagliate a striscioline il prosciutto cotto e a cubetti la mozzarella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e foderate una tortiera. Versate all'interno della sfoglia le verdure mescolate al prosciutto e completate con i cubetti di mozzarella. Rigirate i bordi per rifinire la torta rustica e infornate a 180° per 25 minuti circa. Sfornate e servite la torta rustica tiepida.

8 commenti:

  1. Una vera delizia questa fantastica torta rustica alle verdure!
    Dolcissima serata, Laura💚💛💖

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  2. adoro le quiche, deliziosa davvero la tua, grazie!!!Baci Sabry

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  3. Certo che a casa tua sono proprio fortunati ad essere deliziati da questi piatti golosi :-P Bravissima!

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  4. Meravigliosa questa torta, piatto unico fresco , colorato e leggero, bravissima!

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  5. Ciao Linda, ho lasciato la mia ricetta a Paola, spero di fare qualche altra cosa, visto che la scadenza è stata spostata, se vuoi curiosare il link è questo
    http://arbanelladibasilico.blogspot.it/2016/07/insalata-di-riso-con-pesche-e-verdure.html
    Un abbraccio, intanto che assaggio la tua torta!!!

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  6. Che dire? bella, buona e sfiziosa!

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  7. Ciao carissima! Questa mi piace proprio tanto...è piena di verdure e colorata! BRAVA!:-)
    Un bacione grandissimo!
    unospicchiodimelone!

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  8. Lo veo más jugoso que la pizza..ideal para este tiempo de verano.
    Bsss

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