giovedì 24 marzo 2016

POLENTA GRATINATA CON FUNGHI E FORMAGGIO

POLENTA GRATINATA CON FUNGHI E FORMAGGIO


Buongiorno e ben tornati nella mia cucina! Come ogni anno in questo periodo di inizio primavera mi dedico a finire gli ingredienti "troppo invernali" che ho in dispensa. La scorsa settimana è toccato alla polenta. Abbiamo deciso di evitare di appesantirla ulteriormente con carni e intingoli ma di condirla con funghi al naturale e formaggio. Si prepara in pochi minuti ed è una soluzione eccellente per una cena dell'ultimo minuti in una giornata piovosa di inizio primavera.

per 3 persone

1 panetto di polenta
 (il mio era di quelli confezionati, ma va benissimo anche la polenta avanzata)
200gr funghi champignon
50gr asiago
50gr taleggio
sale
pepe
olio evo

In una padella antiaderente scaldate un filo di olio e unite i funghi mondati e tagliati a fettine. Cuocete a fuoco vivo per pochi minuti. Aggiustate di sale e pepe e mettete da parte. Tagliate la polenta a fettine e disponetele leggermente inclinate in una pirofila da forno. Riducete a cubetti i formaggi e cospargeteli sulla polenta. Ultimate con i funghi e qualche altro cubetto di formaggio. Infornate a 180° per 15-20 minuti in modo che il formaggio si sciolga e il tutto risulti un po' gratinato.

5 commenti:

  1. Con il brutto tempo e il fresco che è tornato ci starebbe benissimo per cena! Mai fatta gratinata la polenta.. deve essere stuzzicante.. baci

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  2. Ottimo piatto unico.
    Buona Pasqua a te e Famiglia,.

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  3. che buonaaa davvero invitante, immagino il profumo e il sapore gnam gnam :-D

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  4. Un'idea davvero golosissima :-) Se non ci risentiamo ti faccio i miei più sinceri auguri di felice Pasqua <3

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  5. mi piace questa versione di polenta piu' leggera, brava!!!!Baci Sabry

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