mercoledì 17 febbraio 2016

MUFFIN LIGHT CON UVETTA E ALBUMI

MUFFIN LIGHT CON UVETTA E ALBUMI


Buon pomeriggio e ben tornati nella mia cucina! Moroso a dieta significa ricerca di ricettine light. Io sono fermamente convinta per iniziare bene la giornata una dolce colazione sia fondamentale e quindi ecco i miei muffin con uvetta e albumi. Sono semplici e veloci da realizzare e uno è perfetto per una colazione equilibrata insieme ad un bel latte macchiato. 


80gr albumi (circa 2)
70gr farina 00
70gr zucchero
60gr fecola o maizena
30gr olio di semi
50ml latte scremato
1/2 bustina di lievito per dolci
30gr uvetta

Ammollate l'uvetta in un bicchiere di acqua tiepida. In una terrina mescolate le farina con lo zucchero e il lievito. Unite man mano l'olio e il latte e mescolate in modo da evitare i grumi. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto. Unite infine l'uvetta sgocciolata. Con un dosatore per gelato riempite degli stampini per muffin. Infornate a 180° per 15-20 minuti. 

3 commenti:

  1. Io stravedo per i muffin e non posso che apprezzarli :)
    Light sono anche meglio!
    Un bacio

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  2. Hai ideato una ricetta perfetta x iniziare la giornata con il giusto sprint ma in tutta leggerezza :-) Complimenti Linda sono certa che il tuo moroso non ha avuto obiezioni :-P

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  3. un bel modo di iniziare alla grande la giornata!!!!Baci Sabry

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