lunedì 19 ottobre 2015

SPATZLE ALLA ZUCCA

SPATZLE ALLA ZUCCA


Giornata fredda e uggiosa questo lunedì, il clima perfetto per iniziare a parlare di zucche e di halloween! Quest'anno vorrei fare due menù: uno mostruoso per bambini e uno goloso e colorato per gli adulti. Il primo piatto del menù degli adulti potrebbe essere proprio questo, dei golosi spatzle di zucca conditi con speck, burro e pecorino!
Ringrazio Arianna per l'idea di unire la zucca a questa preparazione.

per 2 porzioni
500gr zucca
100gr farina
1 uovo
noce moscata
burro
70gr speck a listarelle
pecorino

Cuocere la zucca a vapore. Schiacciarla con lo schiacciapatate per rimuovere più acqua possibile. Disporre la purea ottenuta in una terrina e unire l'uovo, la farina e un macinata abbondante di noce moscata. Riempire di acqua una pentola, salarla e portarla ad ebollizione. Con l'apposito attrezzo formare gli gnocchetti e tuffarli direttamente nell'acqua. A parte sciogliere un pezzetto di burro e rosolare lo speck. Scolare gli spatzle e passarli velocemente in padella con il condimento. Completare con una grattugiata di pecorino.


9 commenti:

  1. Mai fatti gli spatzle.. buonissimi di zucca con speck e pecorino!!!! .-* baci e buona settimana!!

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  2. Conosco molto bene gli spaetzle all'origine da dove sono nati ma purtroppo la zucca non è nelle mie corde prendo nota per un amica che adora la zucca
    Grazie e buon inizio di settimana.

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  3. Gnam gnam, favolosi!!!!
    Ciao,
    Ale

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  4. che bel piatto colorato, allegro, e gustoso, brava!!!!La zucca a casa mia e' sempre gradita!!!!Baci Sabry

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  5. Adoro la zucca e sotto questa forma non ho mai avuto il piacere di assaggiarla..credo proprio che sia giunto il momento di rimediare :-P

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  6. Delizioso! proprio adatto alla stagione, bellissimo l'accostamento della zucca alla cremosità degli spatzle, complimenti!
    Buon inizio settimana, a presto ....

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  7. Proprio quello che ci vuole con questo clima uggioso!

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  8. Me gusta mucho la calabaza y tu receta me interesa tiene que estar muy bueana!!
    Besos

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