mercoledì 9 settembre 2015

BISCOTTI DI FETA CON PESTO DI POMODORI SECCHI

BISCOTTI DI FETA CON PESTO DI POMODORI SECCHI


Buongiorno! Eccoci tornate con la rubrica idea menù. Dopo la pausa di agosto abbiamo pensato di tornare con uno speciale. Questa volta il tema è il finger food. Io ho pensato di proporvi degli originali biscotti a base di feta e di abbinarli con un pesto di pomodori secchi.

per i biscotti
150gr farina 0
100gr feta
40gr burro
1 tuorlo
20gr latte parzialmente scremato
1/2 cucchiaino di lievito per torte salate

per il pesto di pomodori secchi:
pomodori secchi sgocciolati
mandorle
olive

In una terrina disporre la farina a fontana con il lievito. Unire il tuorlo, il burro e la feta a pezzetti e il latte. Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formare un salsicciotto e arrotolarlo nella pellicola. Mettere in frigo per almeno 1 ora. Nel frattempo preparare il pesto frullando i pomodori secchi ben sgocciolati con le mandorle e qualche oliva. Tagliare a fettine il salsicciotto e disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno. Cuocere a 180° per 15 minuti circa. Lasciare intiepidire e farcire con il pesto. Completare decorando con mezza oliva.

ecco le altre proposte:

9 commenti:

  1. Mi piace tantissimo questo tema e la prima proposta è da leccarsi i baffi :-) Complimenti cara e felice giornata <3

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  2. Ciao Linda, sono uscita anche io con poco ritardo per fortuna! Molto buoni questi biscottini, un abbraccio alla prossima :)

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  3. Gnam Gnam, semplici ma ottimi!

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  4. Innovativa questa ricettina! grazie Linda

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  5. CHISSA' CHE BUONI!!!UN'OTTIMA IDEA PER UN BUFFET O CENA TRA AMICI, GRAZIE!!!BACI SABRY

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  6. Interessantissimi questi biscotti fatti con la mia amata feta!!! un stuzzichino proprio gustoso! smack

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  7. Davvero deliziosi! bello l'accostamento dei sapori ... da provare :-)
    Complimenti!
    Ciao, a presto ....

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  8. …Ciao! Ho trovato per caso il tuo blog e mi piace molto… Mi sono appena iscritta! Ho anche io ho un blog… Ti va di passare da me?

    LoStraordinarioMondoDiUnaStudentessaSottoEsameDiLuisaNapolitano

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  9. Linda una golosa e sfiziosa idea!! ce la vedo benissimo durante un aperitivo con le amiche!

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