sabato 1 agosto 2015

CROSTATA ALLE PRUGNE E CREMA PASTICCERA CON FROLLA ALL'OLIO

CROSTATA ALLE PRUGNE E CREMA PASTICCERA CON FROLLA ALL'OLIO


Buongiorno! Ecco la tortina di cui vi parlavo ieri. Si tratta di una crostata, semplice ma particolare allo stesso tempo grazie alla frolla all'olio. Sa di estate, di prugne, di pomeriggi all'aperto nel giardino e di merende in compagnia, di colazioni non troppo mattiniere e con il sorriso sulla labbra, di sguardi riposati e di vacanze! 
Proprio per questo ve la propongo oggi, il primo giorno di agosto e il primo giorno di vacanza per tutta la famiglia!


per la frolla
350gr farina00
2 uova
100ml olio evo
100gr zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci

1 dose di crema pasticcera
3 prugne
una manciata di mandorle

Preparare la frolla mettendo la farina a fontana in una ciotola capiente. Unire lo zucchero e il lievito. Iniziare ad impastare mettendo prima le uova e poi gradatamente l'olio. Impastare fino ad ottenere una palla liscia e omogenea. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare per 30 minuti circa. Preparare la crema pasticcera come indicato qui e lasciarla raffreddare con la pellicola a contatto per evitare che si formi la crosticina. Stendere 3/4 della pasta frolla con l'aiuto della carta forno. Disporla in uno stampo rotondo da 26 cm e farcire con la crema pasticcera ormai fredda e le prugne lavate e tagliate a fettine. Completare sbriciolando sulla superficie la restante frolla e con le mandorle tritate. Infornare a 180° per 35-40 minuti. Lasciare raffreddare e servire.

6 commenti:

  1. Che delizia la tua crostata Linda! É molto invitante! Bravissima e complimenti per le tue ultime ricette!!!! Buon fine settimana! :)

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  2. Che bello questo post, si respira aria di gioia e vacanze qui! Mi servo, posso? La tua deliziosa torta mi ha dato un'idea per la festa di compleanno di mio figlio che sarà venerdì prossimo. buona domenica e buone vacanze

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  3. ottima questa crostata, buonissima, prendo nota!
    baci
    simona

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  4. Una crostata golosisima, adoro le prugne, brava!!!!

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  5. Me parece una receta buena ya que esta hecha con frutos secos seguro que esta muy rica!!
    Besos

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  6. Buonissima! Anche a me piacciono molto le prungne

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