mercoledì 20 maggio 2015

LASAGNE AI PISTACCHI

LASAGNE AI PISTACCHI


Buongiorno! Eccoci con un nuovo appuntamento con Idea Menù. Questa volta ci dedichiamo alle feste in famiglia. Maggio e giugno sono il periodo prediletto per comunioni, cresime, battesimi, ma anche l'occasione di ritrovarsi tutti insieme prima di partire per le vacanze estive. Proprio nell'ottica di queste occasione è nato il menù che vi proponiamo oggi. 
Io questa volta ho fatto un primo classico di queste occasione, le lasagne, ma rese insolite e molto goduriose grazie alla variazione di ripieno! 
Vi dico solo che questa teglia è evaporata ed eravamo in 2!

per 4 persone (inteso come primo, per 2 se piatto unico)

500gr sfoglie per lasagne
70gr pistacchi
300gr stracchino
qualche foglia di basilico
100gr prosciutto cotto
latte
olio evo
sale

Tagliare a striscioline il prosciutto cotto. Tritare nel mixer i pistacchi con un pochino di olio e 1 bicchiere di latte. Unire poi il basilico e un pizzico di sale e continuare a frullare fino ad ottenere un pesto cremoso. Preparare la crema di stracchino mescolando il formaggio con un bicchiere di latte e un pizzico di sale. Iniziare ad assemblare la lasagna sporcando di salsa di stracchino il fondo della teglia, proseguire con uno strato di sfoglia e ancora salsa. Continuare con le striscioline di prosciutto e qualche cucchiaio di pesto di pistacchio messo a filo (come per decorare un dolce così da metterne un po' ovunque senza coprire tutto). Mettere poi altra sfoglia e continuare così fino ad esaurire gli ingredienti e terminando con salsa, pesto e prosciutto. Infornare a 200° per 35 minuti. Lasciare intiepidire qualche minuto e servire.

Ecco il resto del menù
da Tania il dolce: Crostata ricca alla frutta



19 commenti:

  1. Senz'altro molto buono è da provare. Buona serata

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  2. ho scoperto da poco che amo le lasagne bianche ... e riescono ad essere golose quanto quelle classico con la besciamella... infatti ne ho fatte diverse versioni anche se ora, per via del caldo ho rallentato un po'..ma che buone
    e in questi giorni ho fatto dei ripieni, sia di carne che di pesce, con lo stracchino...
    quindi credo che questa tua versione la proverò!
    golosissimaaaa

    buona giornata

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  3. questo pesto ancora mi mancava, buonissima questa lasagna!!!!!Baci Sabry

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  4. Io amo i pistacchi ed adoro le lasagne quindi.. perfetto! Un bacione :)

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  5. Le lasagne sono il piatto della festa per eccellenza e queste sono davvero speciali, mi piace moltissimo il condimento, bravissima Linda!

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  6. Golosissime queste tue lasagne, mi piacciono tantissimo e mi annoto la ricetta! Bravissimaaa Linda!
    Ti abbraccio caramente
    ciaoooo

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  7. particolari e buonissime, bravissima Linda!
    baciiii

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  8. Adoro i pistacchi, queste lasagne sono strepitose!!!!!

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  9. La lasagna è la regina delle paste al forno e mi piace 'idea che tu l'abbia variata dalla classica preparandola con un condimento prelibato con i pistacchi :)
    Bacio

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  10. Ho appena salvato questa tua splendida ricetta..*________*le lasagne..mmmmmmmmm......

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  11. Che sfiziosa variante di lasagne, assolutamente da provare!!!
    Baci

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  12. Es la primera vez que veo lasaña con pistachos es muy interesante!!
    Besss

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  13. Ciao Linda che bell'aspetto questa lasagne particolari, davvero complimenti per l'idea originale ;)!!! Buona serata Luisa

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  14. Veramente molto particolari queste lasagne da te proposte, con il pesto ai pistacchi!
    Complimenti e grazie per la condivisione :o)
    Buona giornata,
    Lory

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  15. ma che bontà!! mai provate ai pistacchi. ideale per i festeggiamenti :))

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  16. Ciao, troppo originale questo piatto, I pistacchhi poi mi piacciono un sacco ed il risultato deve essere eccezionale!

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  17. quanto amo le lasagne! poi con i pistacchi devono essere speciali!

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  18. Favolosa questa lasagna, adoro lo stracchino ed i pistacchi, bell'insieme, da provare!

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