giovedì 22 gennaio 2015

MINI PARMIGIANE DI MELANZANE GRIGLIATE

MINI PARMIGIANE DI MELANZANE GRIGLIATE


Buongiorno! Sono rimasta davvero molto colpita dalle belle parole che mi avete lasciato ieri, siete fantastici!!!
Dopo i festeggiamenti però oggi si ritorna in riga, c'è chi dice che la dieta è noiosa...beh io non la penso così! Si può stare leggeri, ma con gusto!
Oggi voglio mostrarvi una parmigiana di melanzane light...niente frittura, poco olio e il gioco è fatto!

1 melanzana
2 mozzarelle
passata di pomodoro
olio
sale
pepe

Lavare e tagliare a fette la melanzana. Grigliarla e metterla da parte. Tagliate la mozzarella a fette a mettetela in mezzo a della carta assorbente a scolare. Aggiungere alla passata di pomodoro un pizzico di sale e pepe. Ungere con pochissimo olio il fondo dei pirottini di alluminio e iniziare disponendo dentro una fetta di melanzana. Aggiungere poi un cucchiaio di salsa di pomodoro e una fetta di mozzarella. In questo modo fare 3 strati finendo con la melanzana e la salsa di pomodoro. Infornare a 200° per 10-15 minuti e servire.

10 commenti:

  1. Anche io per concedermela più spesso preparo la parmigiana con le melanzane grigliate, sai tesoro?
    Con quelle fritte è un pò più goduriosa, ma anche così è un'ottimo piatto unico, molto goloso!!
    Un abbraccione

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  2. Carissima Linda! Mi sono persa un passaggio, ma recupero subito!
    Vorrei anch'io farti gli auguri per il tuo bellissimo blog ben curato! Vorrei approfittare a farti anche gli auguri per la tua vita futura, che sia ricca di gioie, che riceverai e che saprai dare!
    Auguri allora di ogni bene, mia cara amica, ti mando un bacio ed un sorriso e....prendo, se posso, una mini parmigiana perchè mi piace proprio tanto!
    Baci Rosa

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  3. Buonissime.. e leggere con la melanzana grigliata.. bacioni e buona giornata :-)

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  4. mmm adoro questa versione light!^__________^MI PIACE!..Un bacione dolcissima!<3

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  5. ma sai che e' davvero appetitoso????Ti rubo l'idea!!!!!Baci Sabry

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  6. Dieta in allegria direi!
    Grazie per i tuoi sempre utilissimi suggerimenti.
    un bacio

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  7. Me gusta mucho!! lleva mortadela pero me gusta el tomate tengo que probarlo.
    Besos

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  8. Adoro la parmigiana!
    A presto,
    Ileana

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  9. secondo me questa versione grigliata è più leggera, mi piaice

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