venerdì 5 dicembre 2014

I PIZZA MUFFIN

I PIZZA MUFFIN



Buongiorno! Oggi voglio proporvi una ricettina veloce e molto simpatica da proporre come antipasto per una cena tra amici o in famiglia. Io l'ho proposto qualche giorno fa come piatto unico al posto della classica pizza ed è stato apprezzato da tutti quindi ho deciso di proporli anche a voi.
Ho visto la ricetta in qualche blog ma da smemorina come sono non ricordo quale purtroppo.

250gr farina 0
100gr patate lesse
40gr olio evo Dante
100ml latte
1/4 di cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale

passata di pomodoro
1 mozzarella
origano

Nell'impastatrice o nella ciotola versate la farina, unite le patate lesse schiacciate, il lievito sciolto in parte del latte tiepido e iniziare ad impastare. Unire poi il resto del latte, l'olio e infine il sale. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo. Risulterà piuttosto appiccicoso, ma questo è il segreto della sua morbidezza!
Mettere in un luogo tiepido e lasciar lievitare per un paio d'ore, fino a raddoppio. Tagliare la mozzarella a cubetti e tamponarla con un pochino di carta assorbente. Mescolare il pomodoro con un filo di olio, l'origano e un pizzico di sale. Riprendere la pasta, staccarne una piccola porzione 30gr circa, appiattirla leggermente e mettere al centro due cubetti di mozzarella, richiudere a pallina e mettere nello stampo per muffin. Lasciar lievitare per altre due ore circa. Riprendere i muffin e creare una piccola fossetta in cima senza sgonfiarli e mettere altri due cubetti di mozzarella. Completare con un cucchiaio di pomodoro e spalmarlo sopra. Informare a 180° per 20 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

13 commenti:

  1. non li avevo mai sentiti...troppo buoni Linda!un bacione

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  2. Ma sono una bella idea!!!!!! pizzette travestite da muffin.. Un abbraccio :-) buon w.e.

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  3. Mi piace tanto questa idea..da provare assolutamente! Buon weekend Linda

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  4. mmmmmmmmmm pizza muffin??*_______*davvero golosissime!!!!!Buone Buone!^_^
    Un bacione e Buon finesettimana!:****

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  5. carino il nome pizza muffin, l'unico problema è che ne mangerei mille giustificandomi che sono più piccoli, ciao linda, buon week end!

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  6. Uno tira l'altro, troppo invitanti e appetitosi.

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  7. WOW, SONO STREPITOSE!!!!!BELLISSIMA IDEA PER CAMBIARE UN PO' !!!!BACI SABRY

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  8. Un'idea davvero molto carina..complimenti cara e felice we <3

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  9. No dai!! Ma che belli sono!?!?! Devono essere anche moooolto buoni :-P Idea molto carina per presentare la pizza in modo diverso, bravissima! Ciao buon weekendone!
    Federica :-)

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  10. Ma che idea sfiziosa Linda, mi piacciono un sacco!!!!
    Sei sempre bravissima!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  11. Carinissimi questi pizza muffin :)
    Un bacio

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  12. Esos bocaditos de pizza nos gustan a todos!!
    Besos.

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