lunedì 15 dicembre 2014

COZZE GRATINATE

COZZE GRATINATE



Buongiorno! Oggi voglio proporvi un'altra ricetta per il Natale. Resto ancora in tema menù della Vigilia e questa volta si tratta di un antipasto. Sembra lungo e laborioso da preparare, ma con un po' di organizzazione in 30 minuti è pronto. Questo ripiena presenta una gustosa aggiunta che ad un primo sguardo può sembrare stonata, ma all'assaggio stupisce tutti.

1 retina di cozze
pane grattugiato
prezzemolo
sale rosa
pepe bianco
olio evo
1/2 bicchiere di vino bianco
1 fettina di mortadella

Pulire le cozze o per rendere la preparazione più veloce comprarle già sbissate (senza ciuffo). Lavarle e metterle in un tegame ampio sul fuoco. Bagnare con il vino e coprire con il coperchio. Lasciare cuocere fino a che sono tutte aperte, spegnere e lasciar intiepidire. Preparare la gratinatura mettendo nel mixer il pane, il prezzemolo, la mortadella tagliata a pezzetti, sale e pepe. Rimuovere la conchiglia vuota e disporre quella con il frutto su una placca rivestita di carta forno. Aiutandosi con due cucchiaini riempire con la panure tutte le conchiglie. Passare un filo di olio e infornare a 200° per pochi minuti fino a che non sono ben dorate. Sfornare e servire subito.

9 commenti:

  1. Sono troppo buone! E' un bel pò che non lepreparo.. baci e buona settimana :-)

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  2. Antipasto di vero lusso!
    bacione

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  3. BELLA PREPARAZIONE, BRAVA!!!!BACI SABRY

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  4. Cozze gratinate.....mi hai fatto tornare indietro nel tempo quando le pescavamo noi in vacanza e sl tavolo mettvo cozze gratinate, impanate, in sugo per la pasta ancora un pò veniva fuori dalle orecchie. Ovviamente cozze naturali non allevate sui fondali della Puglia. Buona serata

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  5. Questo è l'unico modo in cui riesco a mangiare le cozze e la tua versione è davvero golosissima :-)
    Complimenti cara e felice settimana <3

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  6. che bontà Linda!buonissime!bacione simona

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  7. Ma che buone!!!! proprio una bella idea!!!! Complimenti!!!!
    Ciao, a presto ....

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  8. Appetitosissime! Mi hai fatto venire una voglia...!

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