giovedì 2 ottobre 2014

BUCATINI CON CREMA DI MELANZANE, PESCE SPADA E POMODORINI

BUCATINI CON CREMA DI MELANZANE, PESCE SPADA E POMODORINI


Buon pomeriggio! Finalmente la conferma è arrivata. Domani partirò alla volta della Val Camonica dove parteciperò per tre giorni agli eventi del Multimedialand cooks and rock. Per tutti gli aggiornamenti in tempo reale questa è la mia pagina Facebook
Intanto vi lascio un piattino molto gustoso di fine estate. Ho raccolto le ultime due melanzane dell'orto e gli ultimi pomodorini e ho combinato il tutto in questo primo, dando un tocco in più con il pesce spada. 

per due persone (porzione abbondante)
200gr bucatini
1 melanzana
10 pomodorini
1 fetta di pesce spada
olio evo
pecorino dolce
sale
pepe
peperoncino

Tagliare la melanzana a cubetti dopo averla lavata. Cuocerla in padella con un filo di olio e qualche cucchiaio di acqua. Prelevarne metà circa e metterle nel bicchiere del frullatore. Ridurle a crema con un filo di olio,il pecorino, pepe, peperoncino e sale. Aggiungere nella padella il pesce spada a cubetti e i pomodorini lavati e tagliati a spicchi. Cuocere per qualche minuto con il coperchio. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e saltarla in padella con la crema e il sugo. Servire subito.

7 commenti:

  1. bell'abbinamento d'ingredienti, piatto sano e leggero, ma molto ricco!!!!Baci Sabry

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  2. Che bellissimo we ti si prospetta :-D Divertiti e poi fai un bel reportage che sono curiosa ^_^
    IL piatto che proponi è un'armonia di sapori..troppo goloso :-P

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  3. molto interessante il gusto della pasta con la melanzana e lo spada

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  4. Linda!!!complimenti per questo piatto, una vera bontà...un'unione di ingredienti ottimi!un bacione

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  5. Quante idee ci proponi! Buona fortuna per gli eventi! Un bacio :)

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  6. wow in bocca al lupo e complimenti per questa ricetta! deliziosa ))

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  7. Caspita che piatto! Deve essere buonissimo :-) Un abbraccio e buona giornata
    Federica :-)

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