giovedì 18 settembre 2014

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI ZUCCHINE E PANCETTA

FIORI DI ZUCCA RIPIENI DI ZUCCHINE E PANCETTA


Buongiorno! Oggi qui piove...fa freddino e l'autunno incalza. Noi siamo ormai tornati ai ritmi di sempre, la cucciola a scuola e io tra casa e università. Per fortuna ora fino a novembre non ho esami quindi avrò il tempo per dedicarmi ad alcune cose che ho lasciato in arretrato e spero di riuscire a mettere anche un po' le mani in pasta in cose più impegnative della pasta dell'ultimo minuto. Per ora dovete accontentarvi di una ricetta di archivio che ho preparato a metà estate circa. In ogni caso i fiori di zucca per qualche settimana ancora si trovano!

10-12 fiori di zucca
1 zucchina
60gr pancetta affumicata a cubetti
100gr caprino fresco
pepe (io ho usato il mix 4 pepi)
olio evo
sale rosa

Pulire accuratamente i fiori di zucca e sciacquarli sotto acqua corrente. Tamponarli e metterli da parte. Mondare la zucchina e tagliarla a cubetti. Metterla in padella con la pancetta, unire poca acqua quando necessario e cuocere fino a che risultano morbide. Lasciar intiepidire e unire il caprino, mescolare bene, aggiustare di sale e pepe. Riempire con il composto i fiori di zucca e disporli in una pirofila. Ultimare con un filo di olio e infornare a 180° per 20-25 minuti.

11 commenti:

  1. mmm ottimi davvero!!!!sono sicuramente da provare!^_*
    Un bacione..

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  2. adoro i fiori di zucca, ogni preparazione diversa da quelli in pastella m'interessa molto, trovo la tua ricetta molto sfiziosa ed originale, sicuramente da provare con gli ultimi fiori di zucca dell'orto!!!Baci Sabry

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  3. la pancetta da quel mordente di gusto in più molto piacevole

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  4. Adoro questo piatto, da provare assolutamente!
    baci

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  5. Prendo un pò da qui i tuoi fiori a casa non li vuole nessuno e fare solo per me .... grazie e buona serata.

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  6. Buonissimi e golosissimi! quasi quasi te ne rubo uno.....
    Grazie e complimenti
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  7. Favolosi con questo ripieno saporito e al forno!
    Bella ricetta,
    baci!

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  8. Un ripieno originaleperi fiori di zucca.. mi piace!!!! baci e buon w.e. :-)

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  9. Me gustan mucho los ingredientes, seguro que están muy sabrosos !!
    Baos guapa.

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