giovedì 7 agosto 2014

INSALATA DI FAGIOLINI CON SGOMBRO, POMODORINI E PERLE DI MOZZARELLA

INSALATA DI FAGIOLINI CON SGOMBRO, POMODORINI E PERLE DI MOZZARELLA


Buongiorno! In diretta dalla terrazza sul mare, per l'ultimo giorno della nostra vacanza ( sigh sigh) voglio lasciarvi una gustosa insalata fredda, perfetta per essere mangiata sulla spiaggia o in terrazzo per un pasto leggero e gustoso, per l'occasione contenuto in uno dei piatti che ho comprato durante la vacanza a Djerba. 

fagiolini
pomodori ciliegino
100gr perle di mozzarella
1 scatoletta di sgombro all'olio di oliva

Lavare e spuntare i fagiolini. Lessarli in acqua salata per 20 minuti dall'ebollizione. Scolarli e lasciarli raffreddare. Tagliarli a metà e metterli in una terrina. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Sgocciolare le perle di mozzarella e lo sgombro. Unire tutto ai fagiolini, mescolare e condire con olio e sale.
Servire con crostini di pane.

12 commenti:

  1. Buonissima questa tua ricetta, io la faccio con il tonno, voglio provare a farla anch'io con lo sgombro! Mi hai dato proprio una bella idea! Grazieee
    Ti abbraccio
    ciaoo

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  2. E' davvero il piatto perfetto per l'estate! Goditi gli ultimi momenti di vacanza, ricaricati al massimo!
    www.bonjourchiara.com
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  3. Una bella insalatina, veloce e sfiziosa.
    Questi sono i piatti che prediligo durante i mesi estivi, anche se quest'anno il gran caldo non lo abbiamo sentito, infatti le insalate sono un ottimo modo per consumare la verdura che la stagione ci offre.
    Buon rientro a casa :)

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  4. Che insalata originale, fresca e deliziosa! <3 Mi piace tantissimo! So che l'ultimo giorno di vacanza può essere tristissimo.. ma se ti consola al tuo ritorno ci troverai tutte ad aspettarti :)) Un bacione gigante

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  5. E' semplice ma sembra buonissima!!!

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  6. Un piatto che soddisfa e non fa ingrassare, il massimo!
    Goditi gli ultimi giorni.
    a presto

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  7. che piatto ricco e colrato!!!Brava come sempre!!!Un bacione Sabry

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  8. Un piatto colorato ed appetitoso, bell'insieme!

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  9. Ciao dolcissima!!!!davvero un piatto golosissimo!!!!!!!!!!^_^...da provare..^_^..mi gusta!!!Bacioni...

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  10. Il piatto è davvero bellissimo (intendo sia il contenitore che il contenuto ^_*)
    Vedrai che un po' di sole ti farà tornare alla routine con il sorriso...

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  11. Idea perfetta per un pranzo leggero e gustoso!

    Nameless Fashion Blog

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  12. Da copiare assolutamente, ma soprattutto da far assaggiare alle cognate domani, nella gita fuori-porta, pranzo nell'area pic-nic del parco nazionale della majella.
    Grazie per la dritta!!!
    Nadia

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