mercoledì 2 luglio 2014

SFORMATO DI SGOMBRO E MANGO

SFORMATO DI SGOMBRO E MANGO


Buongiorno! Oggi per la rubrica idea menù vogliamo proporvi tante portate a base di frutta, dall'antipasto al dolce. 

Ecco come si compone il nostro menù:
da Elena l'antipasto: spiedini di frutta ma non solo
qui da me il secondo: sformato di sgombro e mango
da Cinzia il dolce: torta di pesche e amaretti
da Carla la 5 portata: aperitivo alle pesche e salatini

1/4  di mango maturo
125gr sgombro sott'olio
10-12 pomodorini datterini
1/2 limone
menta
2 cucchiai di olio evo
sale e pepe

Lavare i pomodorini, tagliarli in 4 e metterli sul fondo di una teglia. Pulire il mango e tagliarlo a cubetti, trasferirlo in una ciotolina e condirla con il succo di limone. Accendere il forno a 200°. Sgocciolare lo sgombro e disporlo a pezzi non troppo piccoli sui pomodorini. Completare distribuendo il mango.  Salare e pepare e unite i 2 cucchiai di olio. Infornare per 20 minuti. Lavare la menta e disporla sulla preparazione appena uscita dal forno e servire.

13 commenti:

  1. Vorrei prepararlo per cena, speriamo di riuscirci, sono sicura che catturerò il palato dei miei 3 moschettieri......
    Nadia

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  2. ma wow questa preparazione è davvero particolare! Trovo stupendo l'abbinamento di pesce e mango!
    Ottima ricetta veramente!!!
    un baciooo

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  3. Interessanti tutte queste ricette! Baci :)

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  4. Buono lo sgombro!!!! in abbinamento al mango è una novità.. da provare! smack

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  5. mi piace tanto! ero curiosa di leggere la tua ricetta, e mi hai lasciato senza parola, delicato,ma deciso un piatto perfetto per l'estate...complimenti!

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  6. Una ricetta davvero originale Linda!! Bravissima :-) un'idea da sfruttare per questi giorni d'estate :-) un bacione

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  7. mm che ricettina!!!*_*..no so mai come preparare lo sgombro..mmm che buono!*_*

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  8. I menu particolari e saporiti che proponi insieme alle amiche esperte di cucina sono la fine del mondo!
    bacione

    PS Il pacchettino è partito ieri...

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  9. Ciao Linda, hai preparato un secondo veramente stuzzicante e nuovo, un abbinamento di sapori che devo senz'altro provare! Bravissima ;) Bacioni

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  10. O_O mai pensato di abbinare il mango così...sarei proprio curiosa di assaggiare :-D
    Complimenti x l'originalità!

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  11. Amo molto il mango e poi abbinato al pesce penso che sia stata un'idea favolosa! Grazie per aver condiviso questa golosa ed intrigante ricetta!
    Ti abbraccio
    ciaoo

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