lunedì 21 luglio 2014

PENNE CON CREMA DI ZUCCHINE ALLA MENTA E PANCETTA

PENNE CON CREMA DI ZUCCHINE ALLA MENTA E PANCETTA


Buon pomeriggio! Oggi le temperature si sono abbassate, è tornato freddino e avrei proprio voglia di preparare una bella torta, ma vedremo. Per il momento vi lascio un'altra ricettina con le zucchine. Questa volta si tratta di una pasta condita con una cremina di zucchine e menta, il tutto raccolto appositamente dal nostro orto!

per 2 persone

200gr penne
50gr pancetta affumicata
2 zucchine
100gr ricotta
un mazzetto di menta

Lavare bene le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli. Saltarle velocemente in padella con un filo di olio. Trasferirle nel bicchiere del frullatore con la ricotta, le foglioline di menta lavate e asciugate e un pochino di acqua o latte. Frullare tutto per ottenere una crema con il minipimer. Aggiustare di sale. Nel frattempo mettere la pancetta a rosolare nella padella. Unire poi la cremina e la pasta scolata. Saltare tutto velocemente e servire subito.

17 commenti:

  1. Gustosa questa ricetta! Un bacio :)

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  2. che primo meraviglioso!!!!! Benedette zucchine!!!Baci Sabry

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  3. wow ottima! questa crema di zucchine alla menta la devo provare! buona serata, ciao Andrea

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  4. Le zucchine e la menta stanno perfettamente insieme ed io adoro quest'ortaggio, forse è il mio preferito! Buonissime le tue penne :)

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  5. A me non piace molto la menta, infatti quando mia mamma la mette in qualche piatto storco un po' il naso... Però (se piace) da un tocco in più al piatto.

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  6. buona questa variante con la menta!!

    http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/made-in-italy-colori/
    grazie
    Mari

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  7. Direi un ottimo primo piatto!
    Fresco e cremoso!

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  8. Bè che dire.. una crema eccezionale!!!! baciotti :-)

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  9. Ciao Linda, molto buona la cremina, e poi fatta con le verdure fresche dell'orto ha una marcia in più! Due mesi per la correzione? Ma quanti eravate all'esame? Bacioni a presto

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    Risposte
    1. del mio corso meno di cinquanta, ma lo scorso appello i tempi erano stati questi purtroppo...

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  10. Penne super, la cremina mi attira molto!
    ti abbraccio

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  11. ciao Linda!che buona questa crema di zucchine e pancetta!buonissima!!!!!un bacione simona:)

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  12. Buonissime e velocissime! Grazieeee
    Ti abbraccio

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  13. mmm direi ottima!!!!adoro le zucchine e questa ricetta è da provare..^___^

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  14. questo si che è un primo che mi ispira!

    Nameless Fashion Blog

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  15. fatta e mangiata oggi, cioè prima, omesso solo la menta che a casa mia proprio non và!! buonissima!!!!! mangiata con gusto, proprio!! ciaociao

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