giovedì 17 luglio 2014

FOCACCIA CROCCANTE CON STRACCHINO E SALAME

FOCACCIA CROCCANTE CON STRACCHINO E SALAME


Buon pomeriggio! Il caldo a quanto pare è arrivato anche qui e studiare diventa un'impresa, per fortuna domani è il fatidico giorno e dopo per circa un mesetto mi potrò riposare, almeno dallo studio!
So che accendere il forno diventa davvero una sofferenza, ma io debbo prendermi cura lo stessa della mia amata pasta madre e quindi ecco cosa ho preparato con l'ultimo rinfresco. La focaccia è venuta croccante all'esterno e soffice dentro, farcita con stracchino cremoso e salame diventa davvero irresistibile!

80gr lievito madre
250gr farina macinata a pietra
100gr acqua frizzante
80gr latte
10gr sale
20gr olio evo

Sciogliere il lievito nel latte, unire poi la farina e l'acqua. Iniziare ad impastare e aggiungere il sale. Quando l'impasto risulta abbastanza omogeneo unire l'olio. Finire di impastare e mettere a lievitare nel forno con la lucina accesa fino al raddoppio. Riprendere l'impasto e stenderlo in una teglia unta con olio evo. Rimettere a lievitare fino a raddoppio. Infornare a 230° e cuocere per 15-20 minuti. Sfornare, lasciar intiepidire e servire.

17 commenti:

  1. Ossignur che bella focaccia farcita!!! A Roma è scoppiato il caldo ma talmente tanto che ora c'è un temporale assurdo.. :-( mah.. smack

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  2. E' DAVVERO STUZZICANTE!!!UNA BUONA FOCACCIA COME LA TUA ME LA MANGEREI ORA IN UN SOL BOCCONE!!!UN BACIONE SABRY

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  3. Ma sai che questa focaccia sarebbe perfetta x il mio contest??? Facci un pensierino, io ti lascio il link ^_^
    http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2014/07/il-contest-di-cucina-in-cucina-di.html

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    1. ho già in mente altre due idee da proporre nel tuo contest, devo solo avere il tempo necessario per realizzarle!! :-)

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  4. Ancora nn preparo la cena, ed ancora chiudono i negozi ed ancora sto sul blog.... è meglio che lascio e vado dal market-forno a quest'ora sforna focacce calde, aggiungo salame e un pò di rucola e ti copio.
    Grazie Nadia

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  5. mmmmmmm che buona..*________*...ne mangerei un infinità di focacce così farcite!>_______<Bacioni!!

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  6. Che bontà Linda! Ti auguro di superare a pieni voti il tuo esame! Un abbraccio :)

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  7. Che golosità cara Linda e che acquolina mi fai venire nonostante l'ora! Graziee
    Ti abbraccio
    ciaooo

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  8. Buona, ma quanto lavoro... bravissima. Ely

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  9. Che bella focaccia! Che fame ;-D Buona fortuna per l'esame

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  10. Questa focaccia farcita ti avrà sicuramente dato la carica giusta per affrontare brillantemente l'esame. Facci sapere.
    baci

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  11. che fame...a quest'ora ci vorrebbe proprio!

    http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/made-in-italy/
    grazie
    Mari

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  12. Che meraviglia Linda!!!!
    Sei bravissima!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  13. Allora come è andata? spero benissimo, perché te lo meriti, possiamo festeggiare con quintali di questa focaccia :) Bacioni

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  14. Linda è una vera bontà!mi piace un sacco!
    un bacio e buon we simona:)))

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  15. Este bocadillo es perfecto para la hora de la merienda.
    Besos.

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