martedì 15 luglio 2014

DADO VEGETALE HOME MADE

DADO VEGETALE HOME MADE


Buon pomeriggio! Approfitto di una piccola pausa dalla preparazione del mio esame e degli ultimi giornidi fresco, almeno così ha detto il meteo, per proporvi il mio dado vegetale. Buono, ricco di verdure fresche e fatto tutto con le nostre manine.

 Ho tantissime nuove idee e cose che aspettano di essere fotografate, ma mi ritrovo "libera" solo la sera, spesso quando è già buio e sono sfinita quindi anche accendere la macchinetta e scattare due foto diventa un'impresa titanica. Spero che capiate e che portiate un po' di pazienza. Pian piano ricambierò tutte le visite! :-)

Tornando al post di oggi ecco come ho preparato il mio dado vegetale

2 zucchine
2 carote
250gr zucca
2 cipolline
250gr sedano
10 pomodorini
1 spicchio di aglio
prezzemolo
basilico
origano
timo
3 cucchiai di olio
sale

Lavare e tagliare tutte le verdure a pezzetti. Lavare le erbe aromatiche e spezzettarle. Mettere tutto in una pentola e unire l'olio e il sale. Il sale deve essere circa 1/3 del peso delle verdure, poi dipende dal grado di salinità a cui siete abituati voi. Mescolate e fate cuocere per 1/1,30 circa. Quando saranno ben cotte e si sarà quasi asciugata l'acqua frullate il tutto con il minipimer fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuocete per altri 10-15 minuti mescolando di continuo per farlo ridurre. Versate il composto in una scatolina a chiusura ermetica e conservate il freezer.
Può essere conservato per circa 4-5 mesi e prelevato a cucchiaiate quando necessario.



8 commenti:

  1. Prima o poi proverò a farlo anche io!!!! sano.. e saporito :-) smackkk

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  2. Ho sempre cercato la ricetta del dado vegetale ma non mi convinceva nessuna, proverò questa!

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  3. Ottima idea io ho dei piccoli contenitori da freezer diciamo quasi della grandezza di un dado medio quindi li utilizzerò almeno per una parte ne ho 10. Grazie e buona giornata

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  4. Genuino questo brodo vegetale! Buona fortuna per l'esame! Un bacio :)

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  5. Bellissima idea, mi piace moltissimo il tuo dado, colori fantastici, complimenti!!!!
    Buone vacanze!!!!
    A presto ....

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  6. Certamente che ti capisco. Prima i tuoi esami, il blog aspetta, anche le ricette :)
    Mi piace tanto questo dado fatto in casa.
    Un bacio e in bocca al lupo!!!!

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  7. In bocca al lupo per il tuo esame! Favoloso il tuo dado vegetale, sei proprio brava!
    Ti abbraccio
    ciaoo

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