sabato 3 maggio 2014

TORCIGLIONI CON ZUCCHINE, ASPARAGI E SPECK

TORCIGLIONI CON ZUCCHINE, ASPARAGI E SPECK


Buon sabato! Ecco una nuova ricetta con gli asparagi, veloce e colorata per iniziare al meglio il weekend.
Raccoglie alcuni dei sapori che preferisco della primavera e lo speck aggiunge un nota in più al tutto.

1 zucchina
4 asparagi bianchi
50gr speck
200gr torciglioni
pecorino
olio
sale
pepe

Pulire gli asparagi eliminando la parte esterna con un pelapatate, sbollentarli in acqua salata per 20 minuti circa. Lavare la zucchina, spuntarla e tagliarla a cubetti. Tagliare anche lo speck a cubetti e metterlo in una padella a rosolare con un filo di olio, unire anche le zucchine e cuocere per 10-15 minuti circa unendo un po' di acqua di cottura se necessario. Infine unire gli asparagi a pezzettini. Aggiustare di sale e pepe. Cuocere la pasta, scolarla e ultimare la cottura per un paio di minuti in padella unendo acqua di cottura se necessario e una grattugiata di pecorino. Servire subito.

12 commenti:

  1. Ho proprio un bel mazzo di asparagi in frigo!!!

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  2. Cara Linda, questi piatto mi piace molto: asparagi, zucchina e speck devono dare alla pasta un sapore davvero invitante! Buona domenica

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  3. QUESTO PRIMO E' FANTASTICO, RICHIAMA LA PRIMAVERA ALLA GRANDE!!! UN ABBRACCIO SABRY

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  4. ciao Linda gustosa questa pasta, le verdurine di stagione la rendono saporita baci

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  5. Buoni...ma cosa dico? Buonissimi!!
    Un bacio Linda

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  6. anche questo piatto è buonissimo!uno dei miei preferiti!un bacione e buona domenica simona:)

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  7. Buonissima!!! adoro queste ricette primaverili e gustose, un bacione e buona domenica

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  8. Buonissimo questo piatto ma mi perdonerai se metto il riso oppure uso gli spaghetti di soia è tutta per una questione di zuccheri anche se semplici non vanno bene per me. Favoloso il sughetto. buona domenica

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  9. Buenisismo!! en mi casa nos gusta mucho la pasta y voy ha probar esta nueva receta.
    Besos guapa

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  10. Un piatto veramente invitante,colorato e primaverile...

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