giovedì 29 maggio 2014

POLPETTONE DI TACCHINO ALLA BIRRA

POLPETTONE DI TACCHINO ALLA BIRRA


Buon pomeriggio! Oggi voglio presentarvi una ricetta salvacena, si può preparare in anticipo e cuocere all'ultimo minuto, piace molto ai bambini e fa proprio famiglia. Ho deciso di variare sia la carne con cui l'ho preparato sia il ripieno e di usare la birra in cottura per dare un tocco in più. Come dicevo prima lo possono mangiare anche i bambini perchè in cottura l'alcool del birra evapora e rimane solo l'aroma.

per 1 polpettone:
250gr petto di tacchino
1 salsiccia
60gr parmigiano grattugiato
pane grattugiato
sale
pepe nero
paprika dolce
1 bicchiere di birra chiara

per farcire:
sottilette
funghi trifolati

Tagliare a pezzi la carne e poi tritarla nel mixer. Sbriciolare la salsiccia e unirla alla carne di tacchino. Impastare il tutto regolando di sale e pepe, unendo il parmigiano, 1 cucchiaino di paprika. Aggiungere poi il pane grattugiato e un filo di latte fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile. Prendere un foglio di carta forno e stenderci sopra la carne aiutandosi con una forchetta, bisogna ottenere un forma rettangolare. Disporre ora al centro le sottilette e i funghi trifolati e arrotolare aiutandosi con la carta nel verso in cui è stato disposto il ripieno. Mettere in polpettone in una pirofila, bagnarlo con la birra e cuocere a 180° per circa 1 ora girandolo a metà cottura.

Con questa ricetta partecipo al contest "A tutta birra" di Cinzia ai fornelli 







11 commenti:

  1. Hola Linda ,esta receta es muy buena!! a mi me encanta el pavo es una carne muy suave .
    Que tengas suerte en participación.
    Besos.

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  2. quanto mi piace, chissa' che sapore delicato!!! Baci Sabry

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  3. Mmmm! Dev'essere delizioso! Un bacio :)

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  4. wow è da provare!
    grazie per la ricetta.
    ciaooo

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  5. Ehi Linda stai producendo una ricetta meglio dell'altra. Io non ho nemmeno ancora cominciato con la birra.... Bacione a presto

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  6. ciao Linda ...buono e originale questo polpettone..con al salsiccia veramente speciale!notte simona:)

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  7. mmm una ricetta super..mi piace molto!!!!!!!!!!!!*_*davvero golosissima!^_^

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  8. Un menu che piacerà a tutti e davanti alla TV renderà i match più piacevoli.
    baci

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  9. Una ricetta ottima Linda!!! Grazie infinite per le tue ricettine squisite!! Vado subito ad inserire questa delizia!! Grazie ancora, un bacione grande

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