mercoledì 19 febbraio 2014

ZUPPA DI PATATE AL ROSMARINO CON PANCETTA CROCCANTE

ZUPPA DI PATATE AL ROSMARINO CON PANCETTA CROCCANTE


Buongiorno! Oggi un piatto caldo e prettamente invernale. Un caldo conforto nei giorni umidi, freddi e raffreddati di questi giorni. Ho voluto aromatizzare questa zuppa con del rosmarino della mia piantina in terrazzo e sostituire i crostini con della pancetta resa croccante in padella. E' vero che la scelta non è stata proprio light, ma siccome manca ancora un bel po' alla prova costume abbiamo una piccola scusa in più per osare.

3 patate medie
brodo vegetale
1 rametto di rosmarino
60gr pancetta
pepe

Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Mettere sul fuoco una pentola con u bordi alti con un filo di olio, rosolare le patate, unire il rosmarino ben lavato e coprire con il brodo. Lasciare cuocere per 20 minuti circa o fino a che le patate sono ben cotte.  Frullare le patate con il mixer eliminando il rosmarino. Pepare e aggiustare di sale. Rimettere sul fuoco e far restringere per pochi minuti. In una padellina mettere la pancetta in modo che diventi croccante e perda il suo grasso. Scolate la pancetta e asciugatela dal grasso. Servite la zuppa con i crostini di pancetta. 

18 commenti:

  1. questa zuppa è buonissima...mi hai dato una bella idea!
    ti auguro una buona giornata...simona:)

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  2. ottime e sempre gustose le zuppe con la pancetta sono ancor di più saporite
    lia

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  3. Mio marito impazzirà per questa ricetta, me la segno subito!! :)
    Grazie e complimentissimi, Marghe

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  4. Mooooooltoooo buono!!
    Facile facile, ma come spesso capita, nella semplicità c'è il gusto...
    A presto!

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  5. Oggi è ritornata la pioggia ed il freddo e questa zuppa arriva giusta per scaldarmi un po'.
    Mi piace il rosmarino e con la pancetta la trovo perfetta!
    Bacioni

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  6. prova costume? non mi avrai mai!! viva le zuppe e più pancetta c'è meglio è!

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  7. In effetti è squisita, Linda, e a parte la pancetta non è poi così calorica. Allora se ti arriva la tajine aspetto qualche tua bella ricetta, a presto

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  8. Approvo in pieno la considerazione sulla prova costume e mi assaggio un bel piatto di questa calda e avvolgente zuppa! Baciiiiiii

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  9. Ecco una bella zuppetta come la tua ci vorrebbe oggi.. che è tornata la pioggia.. grrr.. Smack

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  10. mmm che golosa ricetta!!!*_*la sto mangiando con gli occhi nonostante l'ora..^_^

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  11. Buona questa zuppa, deve essere davvero gustosa!

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  12. Le zuppe d'inverno mi fanno impazzire!
    ❤️www.namelessfashionblog.com

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  13. Buonasera cara con il freddo di queste sere ci sta proprio bene questa zuppa...

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  14. sempre molto piacevole un piatto cosi con il freddo fuori

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