venerdì 10 gennaio 2014

GNOCCHI DI CASTAGNE CON GAMBERETTI

GNOCCHI DI CASTAGNE CON GAMBERETTI


Buon pomeriggio! Oggi gnocchi! Lo so non è giovedì ma sono talmente buoni che non posso aspettare una settimana intera per condividerli con voi!
Vi avevo già proposto gli gnocchi di castagne con un condimento avvolgente e dai sapori di montagna, questa volta ho voluto trasferire la montagna al mare. Ho unito gli gnocchi di castagne con un condimento veloce, fresco e a base di gamberetti, ma ho usato un tocco segreto per renderli più saporiti.

per gli gnocchi di castagne vedere qui

per il condimento:
gamberetti sgusciati (vanno benissimo anche quelli surgelati)
10 pomodorini
1 pomodoro secco
passata di pomodoro
pepe

In una padella mettere a scaldare un filo di olio. Tagliare in quarti i pomodorini e metterli nella padella, schiacciarli leggermente, unire un cucchiaio di passata di pomodoro e i gamberetti. Tritate finemente il pomodoro secco e unitelo al sugo. Cuocete per qualche minuto e saltate con gli gnocchi precedentemente cotti in acqua bollente salata.

Se vi dovessero avanzare degli gnocchi potete congelarli disponendoli su dei vassoi di cartone cosparsi di farina, riporli in frigo per 1 giorno e raccoglierli negli appositi sacchetti. Al momento della cottura gettateli ancora congelati nell'acqua bollente.

Il condimento può sembrare insolito, infatti anche noi eravamo scettici subito, ma all'assaggio si presenta un connubio perfetto. La farina di castagne viene armonizzata con il dolce dei gamberetti e l'acido del pomodoro.

15 commenti:

  1. Ma che buoni Linda, un bel contrasto!

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  2. Come sai non mangio pesce ma gli gnocchi di castagne sono buonissimi! Un bacione :)

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  3. mmmm conditi con i gamberetti..chissà che gusto fantastico che hanno...*_*..mmmmm...che cuoca che sei Linda!!!*_*Un bacione bella...

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  4. Un ottimo condimento per degli gnocchi molto particolari.. :-) smack e buon w.e.

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  5. Mamma che bontà, hai fatto bene a condividerli subito con noi...un abbraccio e buon fine settimana!!!

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  6. Mare e monti che si incontrano in un piatto davvero invitante e golosissimo!
    Bravissima e felice we <3
    la zia Consu

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  7. Ciao Linda, questo condimento con i gamberetti si sposa benissimo con gli gnocchi!
    Un caro saluto
    Gabry

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  8. Gli gnocchi son buoni in qualsiasi giorno!!!! poi cosi devono essere deliziosi,non li ho mai fatti di castagne sono da provare un abbraccio

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  9. Oggi ho mangiato gnocchi al pesto ma i tuoi sono molto più invitanti!
    buon fine settimana

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  10. che buoni gnocchi di castagne...poi con i gamberetti!!!!!!buonissimo!!!!!
    buon we simona:)

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  11. Questi li devo proprio provare!!! ottimo anche come li hai conditi!!! buon week!

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  12. Buonissimi!!!! Una proposta davvero gustosissima!!!!

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  13. Una receta muy rica y muy completa!!
    Besos guapa

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