lunedì 8 luglio 2013

MARMELLATA DI CILIEGIE

MARMELLATA DI CILIEGIE
 
 
Buon lunedì! Le vacanze finalmente si avvicinano, mancano davvero pochissimi giorni e poi vi lascerò per qualche settimana di meritato riposo, ma nel frattempo vi voglio lasciare la ricetta della mia marmellata di ciliegie. Sono tra i frutti tipici dell'estate e con il loro rosso sgargiante attirano la nostra attenzione sui banchi del supermercato, quindi perché non tenerne da parte un po' per l'inverno?!
 
Ecco dunque la ricetta per ottenere una decina di vasi di marmellata:
 
3kg di ciliegie
1200gr zucchero
2 mele
1/2 bicchiere scarso di succo di limone Polenghi
 
Snocciolare le ciliegie e tagliarle a pezzi. Metterle in una terrina con lo zucchero a macerare per una notte. Versare le ciliegie in una pentola dai bordi alti con tutto il succo. Tagliare le 2 mele a pezzetti piccoli mantenendo la buccia e unitele alle ciliegie insieme al succo di limone. Mettere sul fuoco e cuocere per circa 3 ore dal momento della bollitura. Mantenere il fuoco basso e mescolare spesso. Lavare e asciugare accuratamente i vasetti e controllare che i tappi chiudano bene. Invasare la marmellata bollente e chiudere bene i vasetti. Disporli a raffreddare su un tavolo tra 2 panni. Quando sono ben freddi controllare che le capsule siano tutte abbassate e che si sia creato il sottovuoto. Conservare in un luogo pulito, fresco ed asciutto.
 

8 commenti:

  1. L'ho fatta una volta sola la marmellata di ciliegie ma non sai che fatica resistere a mangiarsele subito tutte al naturale :-P Questo vasetto è la fine del mondo..lo adoro ^_^
    la zia Consu

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  2. Che delizia irresistibile, Linda! La marmellata di ciliegie è divina! Brava!
    Un abbraccione
    Maria Grazia

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  3. ma che buona la marmellata di ciliegie!anche il vasetto con quel centrino troppo carino!baci simo

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  4. buona la marmellata di ciliegie! tra i miei gusti preferiti!

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  5. La marmellata di ciliegie è la mia preferita! :o) Ma, per il momento, la lascio ancora preparare alla mamy! ;o)
    Complimenti e buona serata,
    Lory

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  6. Che buona la marmellata di ciliegie e che bello il vasetto con il centrino!
    Buone vacanze e buon riposo
    Mari

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  7. Non ho mai fatto la marmellata di ciliegie.. sarà perchè quando le ho in casa finiscono subito!?!?!?

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