venerdì 19 luglio 2013

CROSTATA DI CREMA E ALBICOCCHE

CROSTATA DI CREMA E ALBICOCCHE
 
 
Buon pomeriggio! Eccomi a postare una ricettina prettamente estiva e molto colorata. Per un'altra settimana inoltre sarò pochissimo presente perché sto già per ripartire, ho cambiato valigia al volo e via!
Vi lascio dunque alla torta e al più presto farò un post in cui mostrarvi qualche foto!
 
Per la pasta:
300gr farina
130gr burro morbido
1 uovo e 1 tuorlo
150gr zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
 
1 dose di crema pasticcera
4-5 albicocche
1 pesca piatta
gelatina
 
Impastare in un robot da cucina tutti gli ingredienti. Formare una palla e metterla a riposare in frigo avvolta in un canovaccio per almeno 15 minuti. Più la pasta riposa più risulterà soffice una volta cotta. Preparare la crema pasticcera con le dosi qui riportate seguendo il procedimento indicato qui. Impastare ancora l’impasto in modo da renderlo malleabile e stendere una sfoglia di circa 1cm. Disporre in uno stampo da crostata la pasta tirata. Versarci sopra la crema e livellarla. Cuocere 35 minuti a 180°. Accendere poi il grill e la ventola e cuocere altri 5 minuti in modo che si asciughi bene la base. Lasciare raffreddare poi qualche minuto nel forno spento. Lasciate raffreddare completamente e ricoprite la superficie con le fettine di albicocca e al centro i pezzetti di pesca. Preparare la gelatina secondo le indicazioni della confezione e spennellare sulla frutta. Mettere in frigo per almeno mezz'ora e poi servire.
 

20 commenti:

  1. Mi hai fatto proprio venir voglia! ! Mi sa che la farò anch'io nel week!! Baci

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  2. wow..che bel periodo vacanziero ti stai godendo..sono davvero felice x te ^_^
    Grazie per questa crostata davvero colorata e golosissima!
    Buon fine settimana <3
    la zia Consu

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  3. Ahh beata te! Bellissima la tua torta, oggi abbiamo postato due ricette molto simili! Buona vacanza allora ;)

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  4. Bellissima crostata ! Buona partenzaaaaaa!

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  5. Quando trattasi di dolci devo sempre glissare purtroppo buone vacanze e buon w.e.

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  6. Oddio che meraviglia! :)
    L'hai decorata benissimo! :)
    Non posso che complimentarmi, oltre che augurarti di passare una buona vacanza! :)

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  7. bellissima e buonissima! mi piace come l'hai decorata!

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  8. troppo buonaaaaaa!!!!!anche le foto stupenda!sei sempre più brava!complimenti!baci baci

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  9. Que tarta tan rica!!!!!tiene que estar para chuparse los dedos!!
    Besos amiga.
    Alicia.

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  10. Davvero stupenda la tua crostata!!
    E' molto molto solare!!
    Un abbraccio e buona vacanza
    Carmen

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  11. Le crostate alla frutta sono una vera delizia! Per me irresistibili! e con la crema, poi!!! Sublime, Linda!
    Un abbraccio
    MG

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  12. Ciao Linda, mentre aspetto il resoconto delle tue vacanze, mi assaggio questa buona crostata, che è anche bellissima. Bacione a presto

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  13. Ma che bella torta!!!! Complimenti e buone vacanze!!!!

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  14. Bellissima crostata!!adoro le crostate con la frutta!!!

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  15. Le crostate con frutta sono sempre goduriose e fresche!
    Buon proseguimento di vacanza!

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  16. mmm che buona...la volgio provare..mi piace provare sempre ricette nuvoe!!io adoro le crostate!^_^..mmmm bu9onissima!!!!^_^...Buone vacanze bella!!!^_^Un bacione...

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  17. Ha un aspetto delizioso la tua crostata!

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  18. Ciao!!! questa crostata è meravigliosa! le crostate con la frutta sono le mie preferite! poi con questo caldo sono freschissime!

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