martedì 14 maggio 2013

CONCHIGLIE CON PESTO DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO


CONCHIGLIE CON PESTO DI ZUCCHINE E PROSCIUTTO CRUDO

Buon giorno! Eccomi oggi con un piatto dai sapori e dai colori decisamente primaverili!
E' un piatto semplice e veloce, si prepara in poco tempo ma ti da grande soddisfazione una volta a tavola.
Con l'inizio del bel tempo i momenti da dedicare allo spadellamento si riducono poichè, almeno io, cerco di passare fuori più tempo possibile così mi riduco all'ultimo a preparare e questa bella ricettina mi ha salvato in extremis il pranzo di sabato.

200gr conchiglie
2 zucchine chiare piccole
3 fette di prosciutto crudo sottili
Qualche foglia di basilico
30gr Parmigiano grattugiato
Sale
Olio evo

Lavare per bene le zucchine, spuntare le estremità e tagliarle a cubetti. Metterle nel bicchiere del frullatore con il basilico, anch’esso lavato e asciugato, e il parmigiano e frullare bene con l’olio a filo (io per utilizzare meno olio aggiungo un cucchiaio di acqua della pasta). Controllare di sale. Cuocere la pasta in acqua salata. Tagliare il prosciutto a striscioline e rosolarlo qualche minuto in una padella antiaderente. Scolare la pasta, mescolarla con il pesto di zucchine e unire il prosciutto appena prima di impiattare.

11 commenti:

  1. Mmmmh buono!
    Ma quindi le zucchine vanno messe a crudo?
    Lo proverò prestissimo, ottima idea!

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    1. sì! io uso quelle chiare e possibilmente piccole, in questo modo non risultano amare. Se hai solo quelle scure ti consiglio di pelarle accuratamente e eliminare i semini all'interno.

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  2. Ciao! Ti ricordiamo che stasera alle 21.30 su WiP Radio andrà in onda la puntata speciale di Musical e Vecchi Merletti "Mondo Blog"! Visto il numero elevato di iscritti e per dare spazio a tutti abbiamo deciso di dividere i blog in due gruppi creando così una seconda puntata che andrà in onda il 21 maggio.Seguici su www.assowip.it o su musicalvecchimerletti.blogspot.com!

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  3. eccomi aggiunta tra i tuoi sostenitori...
    mi sono salvata questa ricetta per provarla...
    by da lia

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  4. Un piatto decisamente invitante, e quando si tratta di piatti veloci lo sono ancora di più...complimenti, da oggi seguirò il tuo blog, se ti va passa a farmi visita, a presto!!!

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  5. Bello il tuo piatto!!! Si vede che oggi era giornata, anche io sono andata di pesto!!! Buona giornata e complimenti, sembra davvero buonissimo!

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  6. Ciao, piacere di conoscerti! Che saporito questo piatto, così cremoso ed invitante!
    Complimenti per il blog e alla prossima ricetta!

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  7. Mi sei di ispirazione per la serata, grazie. Ely

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  8. Ciao!!!grazie di essere passata dal mio blog...sono venuta molto volentieri a ricambiare!!!mamma mia quante cose deliziose che ci sono su questo blog!!!..ti seguo proprio con piacere!!!!sono una tua followers adesso!Ciao!!!^_*

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  9. che ricettina deliziosa!!!!!
    un bacio!
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

    ps. se ti va potremmo seguirci a vicenda!

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  10. Complimenti al tuo blog e alla tua famiglia che ti ha trasmesso la passione per la cucina,arrivo dall'iniziativa conosciamoci di spicchi del gusto e divento volentieri tua follower,se ti va passa a trovarmi su www.cucinaconimma.blogspot.it,ciao Imma

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