venerdì 22 marzo 2013

CROCCHETTE DI PATATE AL FORNO

CROCCHETTE DI PATATE AL FORNO


Ecco la ricetta del giorno!

3 patate medie
5 cucchiai di parmigiano
5 cucchiai di pane grattugiato
1 uovo
sale
pepe
noce moscata

Lessare le patate. Sbucciarle e schiacciarle ancora tiepide. Mettere la purea in una terrina e aggiungere il parmigiano grattugiato e il pane grattugiato, l'uovo, sale, pepe e noce moscata. Amalgamare bene il tutto. Se il composto risulta troppo duro aggiungere un goccino di latte, se è troppo mollo un po’ di pangrattato. Formare le crocchette e passarle nel pane grattugiato. Disporre le crocchette su una placca rivestita di carta forno e spennellare di olio di oliva. Infornare a 180° per 10 minuti, girare le crocchette e infornare per altri 10 minuti.

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